?

Log in

entries friends calendar profile Previous Previous
Живу Жую Гляжу
Народный путеводитель по вкусным местам страны

С этого поста всё и началось. Многие страны на правительственном уровне защищают свою гастрономическую самость, опекая вкусы тех или иных продуктов и блюд. В России, увы, власти до такой "чепуховины" дела нет. Поэтому, предлагается не ждать пока царь и дворня почешутся, а самим составить перечень отечественных лакомств, поставив под охрану народной памяти.
Поучаствовать может каждый. Пишите в комментариях местность и продукт, вкус коего, по Вашему мнению, стоит того, чтобы оказаться в народном путеводителе вкусностей. Старайтесь как можно точнее указывать географическую привязку. Короткие описания, рассказы, по крайней мере ссылки, приветствуются.

На сегодняшний день в путеводителе охраняемых народной памятью всероссийских вкусностей наличествует уже 101 лакомства из 39 местностей страны.
Соавторы путеводителя:iz_za_pechki,otrok_serje,tasting_of_life,wineexplorer,puma_blanca,u_kuzi,leostrog,mackapp,vkusniy_dyadya,holyfood,eryv,albalili shabalrusht,radiodiva,talerka_ru,taktilna,hrizantema_8,galkriv, vasya_soykin ,tuksa, rozik1965, galya1963, sagittariomama, zamoro4e4ka

Присоединяйтесь!!!
Read more...Collapse )
135 comments or Leave a comment
Давеча, один из мой старый ЖЖ-друг попенял мне на затянувшуюся тишину из-за печки. И он, безусловно, прав. Нехорошо вот так, не попрощавшись, покидать добрую компанию друзей. Честно говоря, исчез со связи не намеренно. Затянули с головой насущные дела.

Во-первых, надо было подготовиться к грядущей Великой депрессии. Зашпаклевать щели, сбросить за борт лишний вес, укрепить штапеля, заполнить трюмы запасом воды и сухарей. Финансовый шторм ожидается нешуточный даже в сравнение с печальным 98-м годом. Очень не хочется пойти на дно кверху килем.

Во-вторых, дабы не помереть от скуки, пережидая бурю, решил затеять один гастрономический бизнес-проект, который хочется запустить уже в этом году, к началу кризиса. Так что праздного времени не осталось вовсе. Иногда недосуг и ленту прочесть, не говоря о том, чтобы писать.

Хотя руки чешутся. И тема есть полностью готовая, по которой я давно обещал написать уважаемому bufetum. Речь идёт об истории трактира "Эрмитаж", его основателя Оливье и одноимённого ему, якобы им придуманного, салата-оливье. Почему якобы? Дак, на самом деле, крещён Оливье был вовсе не под именем Люсьен, а…

Стоп. Чего начинать рассказ, если всё равно не успеть закончить. Ведь нынче я в Питере. Пора бежать на встречи с такими же несчастными, чьи шхуны и флотилии по воле Великого Кормчего завтра поглотит полит-экономическая воронка.

Ещё раз извините за молчание. До скорой встречи, ваш ЖЖ-друг iz-za-pechki

P.S. Углядел здесь, в Питере, чУдную и чуднУю вывеску съестного заведения - "Мамаlыga". Обожаю этот город за такие вот лингвистические несуразности. :)
37 comments or Leave a comment
Скажите, люди добрые, имеют ли спиртовой запах пивные дрожжи (верхние и нижние)? Никогда оными не пользовался. Вот и спрашиваю. Может о винных идёт речь? И вообще, встречались ли вам дрожжи с таким запахом? Мне нет. Только молочнокислая закваска.   
24 comments or Leave a comment
В 1695 году англичане съели 3,2 млн. овец и ягнят,  2 млн. кроликов и зайцев ,  1,1 млн. свиней и поросят, и лишь 800 000 коров, бычков и телят. Меньше только ослов и лошадей - 100 000 голов {345-CMA}.

Tags: ,

15 comments or Leave a comment
Рецепт епископа новгородского Нифонта:
{337-54}

Tags: , , ,

11 comments or Leave a comment
Из путевых записок английского путешественника, изданных в 1836 году:

"На улицах квас продают или в больших пузатых стеклянных бутылках, из которых разливают в бокалы без ножки, или в маленьких деревянных бочонках, откуда прихлебывают посредством деревянных черпаков, одновременно, используемых и в качестве мерных.
Так же торгуют превосходным газированным напитком, называющийся "кислые щи", чей приятный вкус напоминает нечто среднее между содовой водой и имбирным пивом.
Другой напиток, сбитень, продаётся в медных чайниках и делается на основе кипятка, стручкового перца, мёда, лавра, гвоздики или корицы.
Чай тоже распространен на улицах и с каждым днём всё больше. Ваш привратник будет часто просить у вас денежку именно на чай, а не на рюмку чего-нибудь крепкого.
Из спиртных напитков на улице продают только водку, кою обычно сравнивают с бренди, но на самом деле являющаяся разновидностью виски, перегоняемого из зерна и более крепкого чем лондонский джин. Простой народ от оной полностью отказался и я смог опробовать водку только благодаря подарку мистера Вилсона, принимавшему меня в Санкт-Петербурге. Похожа на виски с лёгким привкусом можжевеловых ягод, только намного мягче и весьма приятна на вкус.  
Будучи в Москве я видел не более двух трёх примеров пьянства. Должен заметить, что русские низшие сословия ведут намного более трезвую жизнь, чем англичане
" {335-LJP}.   

Tags: ,

27 comments or Leave a comment
"...в Варшаве Суворов принимал новопоступивших офицеров в великолепных покоях Примаса, в которых велел выставить окна. Был страшный мороз, и Суворов говорил, что он вымораживает из них немогузнайство. Суворов сделал для них обед: поставлены были какие-то глубокие чашки с отвратительными щами; потом подали ветчину - в конопляном масле. Никто не смел отказываться, и все ели, потому что фельдмаршал сам безпрестанно похваливал" {309-РЕБ}.  

Tags: , ,

2 comments or Leave a comment
Инуиты начинают ощущать солёный вкус воды при концентрации соли в сто раз ниже, чем пигмеи, чья чуствительность к солёному вкусу, при сём, раз в пять выше, чем у латиноамериканцев.

Так что не нужно особо сетовать на свою криворукость, ежели у вас не выходит блюдо по рецепту какого-нибудь известного иностранного повара. Быть может причина не в вас, а в генетически обусловленной разнице вкусовых картин мира у разных рас и народов.  

Tags:

Leave a comment
В продолжение темы предыдущего поста о любви к животным.

Четыре способа вылечить скотину в XVIII веке по совету астраханского губернатора Татищева {ВОИДР-12}:

  • Способ первый: сварить вместе 1,2 литра вина и пива, 760 мл уксусу, 400 гр постного масла, 400 гр соли. Мыть этим скотине рот и давать пить по стакану в сутки вместе с 3 стаканами сыворотки.

  • Способ второй: посыпать селёдку перцем и кормить насильно.

  • Способ третий: отрубить хвост, выпустить 2 литра крови и прижечь огнём.

  • Способ четвёртый: от кровавого поносу дать водки с перцем.

Tags:

17 comments or Leave a comment
Нынче некоторых людей гложет зависть к собачьей жизни. Конечно, сие характеризует заниженную самооценку самих этих людей, но, с другой стороны, собаки тоже ведут себя в последнее время вызывающе. Вот несколько фото из моей последней отпускной поездки:
Read more...Collapse )


Может и правда уже перебор? Или четвероногие звери имеют право жить лучше двуногих? Как думаете?

Tags: ,

21 comments or Leave a comment